脂肪肝应针对病因合理调养

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　　在体检中发现自己感染了脂肪肝不要盲目行动，而是应该听取医生的建议，根据需要再加做全套的肝功能检查项目，如转氨酶、白蛋白、胆红素等，观察肝是否受到了伤害，如果证实有伤害，那需要在医生的指导下对症治疗。如果上述的肝功能检查都正常，而且也没有的临床症状，一般来说不需要治疗，但是在生活中应注意合理调养，以促进脂肪肝的。

　　病因不同，调养原则应不同。

　　如肥胖、高血脂症、糖尿病Ⅱ型所致营养过剩性脂肪肝患者，应严格控制总热量和脂肪的摄人；酒精性脂肪肝，戒酒是重要；营养不良者，全胃肠外营养及物、毒物等所致的脂肪肝，则应增加食欲，改善胃肠功能，合理增加营养，应给予高蛋白、高生素饮食等。

　　能量摄入要合理控制。

　　蛋白质、脂肪和糖类为食物中的能量来源，其需要量要根据年龄、性别、体重和工种而定。能量摄入不够，无法保证儿童青少年正常生长发育及持成年人正常体力和生理功能，但摄入过高能量可使患者体重增加，脂肪合成增多，从而加速肝脂肪变性。合理控制每日能量的摄入量，对治疗脂肪肝十分重要。

　　应供给高蛋白质摄入量。

　　蛋白质中富含必需氨基酸（如赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、胱氨酸、色氨酸等），有抗脂肪肝作用，蛋白质还可提供胆碱、蛋氨酸等抗脂肪肝，使脂肪变成脂蛋白，继而运出肝脏，可防止肝脂肪浸润。蛋白质应占总能量的15％至％，其中1/3为动物质白。蛋白质的摄入量以90克至1克为宜。供给蛋白质的食物可选用瘦肉类（如兔肉、瘦牛肉、瘦猪肉、鸡肉等）、牛奶、鱼虾类、鸡蛋清及少油豆制品（如豆腐、豆干、豆腐粉等）等。

　　适量糖类饮食，限制单糖和双糖的摄入。

　　一般人需糖量为2至4克每公斤体重(占总能量％～60％)，膳食中的糖类，主要来源为米、面等主食分，流行病学表明，高糖类，尤其是高蔗糖营养，可增加胰岛素分泌，促进糖转化为脂肪，较易造成肥胖、脂肪肝、高血脂症及龋齿等。脂肪肝患者应摄入低糖食品，禁食富含单糖和双糖的食品（如高糖糕点、干枣、糖果及冰淇淋等）以促进脂肪消退。

　　增加膳食纤摄入量。

　　膳食纤可促进肠道蠕动，有利于排便；它与胆汁酸结合，增加粪便中胆盐的排出，有降低血脂和胆固醇的作用；它可降低糖尿病者空腹血糖水平与改善糖耐量曲线；还可增加饱腹感，防止能量入超，有利于患者接受饮食管理。膳食纤的来源为粗杂粮（如玉米粉、粗麦粉、米糖、麦麸）、干豆类、海带、蔬菜和水量等。

　　建议：中大多数人的饮食中每日含膳食纤克至克，脂肪肝患者的膳食纤可从每日克至25克增加到克至60克。

　　提醒：如摄入过高膳食纤，可导致生素和无机盐缺乏。

　　多摄入生素及微量元素。

　　肝脏病人，生素贮存能力下降，故应及时补充。脂肪肝患者应多进富含各种生素的食物如新鲜蔬菜、水果、菌藻类食物等。微量元素硒与生素E联用，有调节血脂代谢，阻止脂肪肝形成及提高机体氧化能力的作用，对高血脂症也有一定的防治作用。

　　建议：动物性食物如肝、肾、肉、蛋和海产品都是良好来源。

　　调整饮食习惯与生活方式。

　　饮食方式不规则，如经常不吃早餐或三餐饥饱不均可扰乱代谢动态，为肥胖和脂肪肝的发病提供条件。因此，提倡脂肪肝患者改变不良的饮食习惯，实行有规律的一日三餐。饮食宜清淡，并随时注意保护肝脏，饮食不宜过咸，以免水分潴留，体重增加，一般每天食盐控制量以4至6克为宜。忌用对肝脏有害或有刺激性的食物，如酒类、芥末、咖喱、辣椒等，以保护肝脏；另外，戒酒及充分合理饮水也不容忽视。

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