乙肝患者不能过多摄入肉类

　　肝炎病人的基本饮食要求是通过的饮食结构进行调养，也是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白质及各种生素的摄取量的比例，才能促进肝脏代谢，改善肝脏营养，调节功能，解除某些症状。
　　
　　禁忌过食，特别是过多食肉和糖类。
　　
　　肉类中过多的蛋白质和糖类食物转化为脂肪，储藏在人体各，其中肝脏也是储藏，天长日久，身体肥胖，势必形成脂肪肝，使有病的肝脏负担过重，促使乙肝恶化。患者较好安排多样化的均衡饮食，尤其是要自我控制体重，日常生活中，以下列食物为主：各种主食（大米，面粉等）瘦肉，新鲜水产品，鸡蛋、豆制品，各种蔬菜，水果，油，适当糖类；少食动物脂肪，油炸类，咸肉，全脂牛奶等。
　　
　　乙肝患者要少吃加工食品、辛辣食品、高糖及高脂肪食品等
　　
　　我们所吃的食物都会经过肝脏解毒、代谢以供机体应用，如果胡乱进食会增加肝脏负担，甚至加重肝脏损害，尤其是乙型肝炎活动期，轻者会延缓病情恢复，重者有可能会引起肝脏坏。加工食品很多含有防腐剂，必须经过肝脏解毒，从而增加了肝脏的负担。辛辣食品对胃肠道黏膜有刺激作用，会引起胃酸分泌增加，尤其对重型肝炎病人会加重胃肠道黏膜的充血、水肿及糜烂，甚至会引起消化道出血。由于肝炎患者的糖代谢会发生紊乱，因此高糖饮食会使血糖升高，多余的糖会转变成脂肪而存储在肝脏，形成脂肪肝；同时，高糖饮食还会引起肠胀气，像羊肉和葵花子这样的高脂食物，过多食用难以被消化和吸收，加重肝脏负担。
　　
　　禁忌酗酒。
　　
　　酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝脏内可以转化为乙醛，他们对于肝脏都有直接的损害作用，使肝发生变性和坏。乙肝患者本身肝脏已有病变，加上饮酒可谓是雪上加霜，可以使病情加速向肝硬化，甚至肝癌方向演变。乙肝患者禁酒，戒酒是无条件的、必须的，白酒，啤酒都在禁忌范围之内，患者在聚会场合，可以饮料，矿泉水代酒。
　　
　　乙肝患者应该无条件地戒酒（禁酒），既往有饮酒习惯的乙肝患者应该坚决戒酒，新近发现的乙肝患者以后也应该不再饮酒，乙肝患者不忌酒等于“慢性自杀”。