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关于营养不良与肝硬化的关系目前还不是非常明确。动物实验表明,在缺乏蛋白质、抗脂肪肝的因素(如食物中的胆碱等)以及B族生素时可导致肝内炎症的发生、的坏,直至演变成肝硬化。但在人类,还未肯定营养不良可直接导致肝硬化这一结论。大多数学者认为,营养不良可降低肝脏对其他致病因素的抵抗能力,而成为肝硬化的间接病因。