肝病患者为何饮食不宜过饱?

　　    肝脏是人体重要的代谢和解毒器官。肝病后肝新陈代谢和修复时，需要有营养和高服务的食物提供热能，但是营养一定要适量，饮食过量往往造成消化不良，必然加重胃、肠、肝、脾、胰等消化器官和组织的负担。饱餐后的人很容易疲倦困乏，这是体内代谢失调，肝脏和大脑负担加重的信号。资料认为：经常饱餐，尤其晚餐过饱，且贪食甜食、过咸食品者，因摄人总热量远远超过机体所需，不仅肝脏负担过重，还造成脂肪过剩、血脂升高、心脑血管硬化。早期导致记忆力下降，思迟钝，注意力不集中，应激能力减弱；中期出现体型发“福”，肝脂肪浸润，心脑血管粥样斑块形成；晚期则易肝硬化和患老年性痴呆。关东大学调研发现：大约％～％的老年性痴呆患者，其壮年时期均有食量偏大的历史，70％～80％的脂肪肝患者都有吃得过多的历史。饱餐加上习惯性便秘的肝病患者，更易诱发早期肝硬化。因为过剩的食物变成粪便后，在肠道中滞留时间延长，有害物质产生较多又未及时排泄而累积，被大肠重吸收后，超过肝脏的解毒能力，促使肝脏损害从量变到质变进而硬化。过剩的毒物还可透过血脑屏障，损害中枢神经系统，当肝功能不良时，便成为促发肝性脑病、肝脑综合征的重要因素之一。生理学家做过限制饮食能否延长寿命的实验，他们发现，低水平喂食的鼠类，不但可以比较大地延长寿命，还可延缓基本的老化过程。卡尔迈在人类长寿的秘诀一文中写道：“人类要长寿，切勿饮食过量，每天的饮食只需供给机体正常活动的物质消耗已足够”。英人寿保险公司的资料表明：凡因饮食而超重的人，他们的寿命竟然比常人要短3.6～15.1岁；而百岁老人，每天都吃得很少，日膳食平均热量仅仅24 kJ(1 0 kcal)，只有正常人的一半。饱餐的害处和适量营养的益寿效果应值得肝病患者思考，从而摸索出适合个人需要的均衡食谱来，对肝病的自我调养是有益的。