端午节肝病患者饮食要注意什么

　　端午节快到了，除了看赛龙舟，吃粽子、喝雄黄酒也是端午节的民间风俗。端午佳节，全家人欢聚一堂，喝着辟毒驱虫的雄黄酒、吃着清香爽口的粽子，这是多么喜庆、祥和的节日画面。但是对于肝病患者来说，喜庆的背后还有着比较大的健康危机。

　　肝病患者千万不能饮用雄黄酒

　　端午节，根据民间风俗，除了吃粽子、赛龙舟之外，有些地方还会喝雄黄酒。据李时珍的本草纲目记载：“雄黄性味辛温有毒，解虫蛇毒燥湿，杀虫祛痰。”因此，端午节有些地方的人会喝点雄黄酒来辟毒驱虫。

　　郑州肝病医院肝病提醒，从现代科学的角度看，饮雄黄酒其实是有害的。钱解释，雄黄别称鸡冠石，是一种矿物，内含砷、汞等有害物质，砷通过消化进入人体后，日久会损伤肝脏。由此可见，过多地饮用雄黄酒势必严重危及身体健康。特别是肝病患者，即使饮少量雄黄酒对身体也是有害的，有导致肝病复发的风险。

　　除了不喝雄黄酒，粽子也得尽量少吃。粽子属于高热量、不易消化的食品。以1只粽子为例，若包了猪肉、香菇、葡萄干、虾米、蛋黄、花生等馅，热量约0至6千卡，因此吃下1只粽子的热量，往往比一碗饭的热量高出许多。肝病患者休息较多，体力活动少，高糖、高热量的饮食可造成营养过剩，促使体内脂类物质增多而易发生高血脂与脂肪肝等疾病。以脂肪肝患者为例，女性脂肪肝患者每天吃进的食物热量超过千卡，男性超过1600千卡，会引起健康危机，高热量食物即使少量食用也需谨慎。

　　另外有四种人不适合多吃粽子，吃多了会引起严重的后遗症。

　　四类人群不宜多吃粽子

　　一、心血管病患者肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

　　二、老人和儿童粽子黏性大，老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

　　三、胃肠道病患者糯米性温滞气，含纤既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

　　四、糖尿病患者粽子中常有含糖量的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖搅拌，如果不加节制，会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒症状。

　　教你健康吃粽子

　　吃粽子要注意“一高两低”。注重高纤：粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良症状，所以一定要加热后食用。若主料能以分杂粮米、红豆、薏仁、山、芋头或红薯“参与”，不仅可增加纤质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。低油低热量：肉粽早已成为“粽子一族”主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高，所以在选食粽子的时候不宜搭配油腻食品，要做到荤素搭配、细嚼慢咽。如果辅以含有纤较多的蔬菜进食，无论从营养还是健康的角度来讲都更为合理。

　　从近郑州肝病医院肝病门诊量来看，立夏过后，肝病加重或刚患上肝炎的患者都有所增多，这可能是因杭天气湿热高温，蚊蝇活动较频繁，病毒细菌也容易伴随不洁食物进入人体，引致肝病复发。此外，天气炎热让人喜食冷饮及生冷辛辣食物，加之情绪不稳定、睡眠不足等，都会导致肝受损、肝病加重或反复发作。