肝脏是我们生活方式健康与否的“晴雨表”。
种健康风险是：患了脂肪肝，首先预示着肝脏代谢异常。肝脏代谢异常，往往预示其他器官潜在着其他疾病。
第二种健康风险是：肝脏功能受到一定的损害。脂肪肝使肝内合成的磷脂和血浆脂蛋白减少，这将影响神经和血管功能，并可引起记忆力衰退和动脉硬化。
第三种健康风险：存在慢性肝纤化和肝病变的可能。显示，70%的肝病变终会恶变。
第四种风险：全身各组织器官的功能衰退。肝脏脂肪堆积，使肝脏合成白蛋白的能力下降。白蛋白低下的人，食欲差，疲乏无力，易感多种疾病。
第五种风险：寿命缩短。不同病因所致的脂肪肝及其并发的基础性疾病，都会对患者的生命产生的影响。调查发现，90岁以上的长寿老人，可有心脑血管、肺或肾脏疾病，唯独少见肝脏疾病。
郑州肝病医院肝病为脂肪肝患者提供些日常饮食要注意的问题，如下：
（1）控制热量摄入，以便把肝内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥，使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算，每公斤体重可给热能84～5千焦（～25千卡）。标准体重（公斤）=身长（厘米）-5（或0），男性165厘米以上减5，而女性和男性165厘米以下者减0。
（2）限制脂肪和碳水化合物摄入，按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5～0.8克，宜选用油或含长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼类等；碳水化合物每天每公斤体重可给2～4克，食用糖的摄入不宜过多。
（3）高蛋白饮食，每天每公斤体重可给1.2～1.5克，高蛋白可保护肝，并能促进肝的修复与。蛋白质供给，优质蛋白质应占适当比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。
（4）保证新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜供应，以满足机体对生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。
（5）限制食盐，每天以6克为宜。
（6）适量饮水，以促进机体代谢及代谢废物的排泄。
（7）含有甲硫氨基酸丰富的食物，如小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成，协助肝内脂肪的转变。
（8）忌辛辣和刺激性食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等：少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。
