脂肪肝素食加重肝损伤

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　　调查发现，郑州市脂肪肝上升

　　调查发现，有16.56％的人体检中发现有脂肪肝；超过两成的人血脂异常；近三成的市民超重或者被列入肥胖的范围。这三项调查男性患病比例均高于女性。值得注意的是，血脂异常、脂肪肝以及尿酸高的有年轻化趋势，很多25岁-35岁之间的年轻白领已经出现上述情况。肥胖、高血压、高血脂和高血糖等情况，常先后出现于同一患者身上，互相影响加重，直至发展成心脑血管病或者诱发肿瘤等疾病进而危及生命。

　　何谓脂肪肝？

　　肝脏是合成脂肪的器官，并非储存脂肪的器官。正常人的肝内总脂肪量约占肝重的5%，其中含有磷脂、甘油三酯、脂酸、胆固醇及胆固醇脂。当脂肪含量超过%，即为轻度脂肪肝；%到25%为中度脂肪肝；25%-%为重度脂肪肝。

　　酒精是肝脏的杀手。脂肪肝主要分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，酒精性脂肪肝是由于饮酒造成的。大量酗酒首先会影响肝脏内脂肪酸的代谢，乙醇进入人体后，在肝脏内经过一系列的生化过程，终会转化为甘油三酯。大量饮酒，必然会导致大量甘油三酯堆积在肝脏之中，从而逐渐形成脂肪肝。因此，远离酒精性脂肪肝，重要的是戒酒，减少酒精对肝脏的损害。

　　营养过剩是脂肪肝的重要原因

　　营养过剩会导致非酒精性脂肪肝。因为过剩的营养物质会转化为脂肪储存起来，所以那些肥胖者，尤其是腹肥胖的人更容易得脂肪肝。这些人平时大都吃得多而运动少，并且喜欢吃些甘甜油腻的食物，很容易导致脂肪在肝脏积聚。

　　吃素也会导致营养缺失性脂肪肝

　　和营养过剩恰恰相反，营养不良、缺少蛋白质和生素，也会引起营养缺乏性脂肪肝。还有不少热衷于减肥瘦身的年轻女性，经常用蔬菜和水果代替主食。很多人都以为，吃素食或者长得瘦，不会患脂肪肝。实际上，脂肪肝不只是胖人的专利，瘦人同样也会患上脂肪肝，不过，这种脂肪肝并非营养过剩所引起，而是营养不良惹的祸，一些女孩因为减肥过度而得脂肪肝。原因是当人体无法获得葡萄糖及脂肪燃烧时所需的氧化酶类时，会动用身体其他位贮存的脂肪、蛋白质来转化为葡萄糖。当大量脂肪、蛋白质通过肝脏这一“中转站”转化为热量时，容易导致脂肪在肝脏滞留，造成脂肪肝。此外，糖尿病、物性肝损害、高脂血症等都与脂肪肝的发生关系非常密切。

　　脂肪肝患者吃素容易加重脂肪肝

　　轻度的脂肪肝往往症状轻微甚至没有任何症状。分患者会表现为食欲不振、恶心、呕吐、体重下降、乏力、腹胀、肝区不适或隐痛等，且往往容易被误诊为胆囊炎或慢性胃炎。脂肪肝一般是通过B超或检查等被发现。因此，定期体检对于早期脂肪肝的发现非常重要。不少人查出患了脂肪肝之后，拒绝一切脂肪的摄入，只吃素、不吃荤。其实，这种不合理的饮食习惯反而会加重脂肪肝，因为营养不良也会引发营养缺乏性脂肪肝。

　　脂肪肝患者的正确饮食原则：

　　正确的饮食原则应该是适当采取高蛋白饮食，减少油腻、高脂肪食品和甜食的摄入。

　　高蛋白饮食能避免体内蛋白质的损耗，有利于肝的修复与，防止肝进一步受损害。高蛋白还可以提供胆碱、蛋氨酸、色氨酸、胱氨酸、赖氨酸、苏氨酸等抗脂肪肝，增加脂蛋白的合成，不仅有利于将脂质顺利运出肝脏，减轻肝脂肪量，还有助肝功能的恢复和。

　　脂肪肝患者平时可以多吃一些豆制品，豆腐、豆腐干、豆腐皮等都具有蛋白质含量高而脂肪含量低的特点，豆制品中还含有丰富的胆碱和抗脂肪肝，非常适合肝脏疾病患者食用。

　　甜食摄入过多，不仅热量过高，还会在体内合成过多的甘油三酯。因此，各种甜点心、甜饮料脂肪肝患者都应该少吃。那些吃起来特别甜的水果，含糖量都，比如马奶葡萄、红富士苹果等，脂肪肝患者不宜吃太多。多吃富含膳食纤的粗杂粮以及蔬菜对脂肪肝患者十分有利。膳食纤不但能减轻脂肪肝患者餐后血糖的升高，还能降低血脂，减少动脉硬化的发生率。蔬菜中还富含生素，既能保护肝功能，还能促进肝，增加肝脏的解毒能力。茄子、萝卜、洋葱、大蒜、海带、蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳等，都有很好的降血脂作用。

　　脂肪肝患者平时还应该多喝茶水。转眼春季来临，各种茶叶即将上市，茶叶中的茶多酚具有降低血脂的作用。

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