饭后吃核桃有助于预防脂肪肝

　　吃核桃防脂肪肝？

　　一项表明，快吃完饭时再吃一点核桃有助于减少油腻食品对动脉的损害。因为由于吃高脂肪食物会破坏动脉内壁氧化氮的产生，而核桃这种坚果中含有一种减少动脉硬化、让动脉保持柔软的成分，还含有抗氧化剂和α-亚麻酸，这些都会保护氧化氮，保护了动脉，有助于身体健康。

　　核桃的营养价值：

　　核桃的用价值，应用广泛。祖医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。神农本草经将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著食疗本草中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著开宝本草中记述，核桃仁「食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。」明代李时珍著本草纲目记述，核桃仁有「补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风」等功效。

　　现代医学认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者比较好。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补还好。

　　核桃仁

　　核桃是食疗佳品。无论是配用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

　　其它有助于防止脂肪肝的食物：

　　一、燕麦：含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固酸、甘油三酯。

　　二、玉米：含丰富的钙、硒、卵磷脂、生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。

　　三、海带：含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇；食物纤褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。

　　四、大蒜：含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增脂蛋白含量五、苹果含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，持正常的血压。

　　五、牛奶：因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。七、洋葱所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化；可激活纤蛋白的活性成分，能地防止血管内血栓的形成；前列腺素A对人体也有较好的降压作用。

　　六、甘薯：能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的守多的酸，保持人体酸碱。甘薯含有较多的纤素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。

　　此外，胡萝卜、花生、葵花籽、山楂、无花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者不妨经常选食。

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