网友咨询:脂肪肝饮食中是不是应该严格控制脂肪的摄入呢?
郑州肝病医院肝病解释:脂肪肝患者不必限制脂肪和蛋白质的摄入,因为脂肪肝患者本来肝脏功能差,若再缺乏营养,则脂肪肝很难治疗。
脂肪肝的饮食治疗
(1)控制热量摄入,以便把肝内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥,使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算,每公斤体重可给热能84~5千焦(~25千卡)。标准体重(公斤)=身长(厘米)-5(或0),男性165厘米以上减5,而女性和男性165厘米以下者减0。
(2)限制脂肪和碳水化合物摄入,按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0。5~0。8克,宜选用油或含长链不饱和脂肪酸的食物,如鱼类等;碳水化合物每天每公斤体重可给2~4克,食用糖的摄入不宜过多。
(3)高蛋白饮食,每天每公斤体重可给1。2~1。5克,高蛋白可保护肝,并能促进肝的修复与。蛋白质供给,优质蛋白质应占适当比例,例如豆腐、腐竹等豆制品,瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。
(4)保证新鲜蔬菜,尤其是绿叶蔬菜供应,以满足机体对生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。
(5)限制食盐,每天以6克为宜。
(6)适量饮水,以促进机体代谢及代谢废物的排泄。
(7)含有甲硫氨基酸丰富的食物,如小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成,协助肝内脂肪的转变。
(8)忌辛辣和刺激性食物,如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等:少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。
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