乙肝饮食宜荤素合理搭配

　　很多乙肝患者都会有恶心、呕吐的症状，有些患者对油腻的食物很是厌恶，因而有人说肝病患者应该吃素食，这样会对肝病的起着积极的作用。对此，肝病指出，乙肝患者饮食对于肝病患者的起着积极的作用，但是基本素食也是不恰当的，肝炎病人宜提倡荤索搭配，、科学地饮食。

　　荤食多指：畜、禽、鱼、蛋、奶；素食多指粮谷、豆类、薯类、蔬菜、水果、菌藻类。荤食含人体必需的氨基酸和优质蛋白质，并利于身体的消化、吸收和利用，也能促进肝的修复和护健康。荤食含丰富的钙、磷、铁，且钙、磷易消化吸收，同时含脂肪和胆固醇及必需脂肪酸，有利于脂溶性生素A、生素D的吸收，有利于患肝病小儿生长发育，可使患肝病的老人减少骨质疏松及眼疾的发生。索食是我居民的主食及热能的主要来源，充足的热能可以减少体蛋白的分解，同时提供丰富的生素B：，增加糖的代谢，供给生素C，增强肝脏的解毒功能，促进铁的吸收。索食含丰富的膳食纤，可以增强胆固醇的代谢，减少冠心病、高脂血症、脂肪肝的发生，膳食纤还可以促进肠的蠕动，减少便秘及便秘引起肝病的毒性反应。另一方面，荤食可使体液偏酸性，使血管壁脂肪沉积，血管变硬、变脆，易患高血压、心脏病、脂肪肝，素食可使体液偏碱性，易出现低蛋白性营养不良，不利于肝病的恢复。

　　较好的办法是荤食、素食搭配食用，使体液保持在pH值7.4，达到酸碱；荤素食共吃，动蛋白质相互补充，使蛋白质充分利用，达到蛋白质的；同时素食可以消除胆固醇在血管壁的沉积，达到脂肪摄入的；素食中含有的生素C，可以促进铁的吸收，达到生素、无机盐摄入的。

　　总之，尺有所短寸有所长，荤食、素食各有其优缺点。乙肝病人应该要合理搭配，让素食、荤食互相取长补短，达到，才有利于肝病的。

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