小食醋,大作用

　　关键字：醋对肝病患者的作用  肝病患者养肝护肝方法

　　食醋的保肝作用

　　认为醋能“开胃、养肝”，可用食醋、红糖合服治疗肝病。祖医学中谈五味时指出：酸入肝，肝病时宜少食酸。临床中发现，肝炎急性期病人要求喝点醋调味，五味子、乌梅、山楂等都有酸味，对多数肝炎病人有降低转氨酶的效果。但是，一旦食用过量，超过一定限度，有可能不利于肝的修复。

　　醋对肝病患者的作用：酸能入肝，多食有害，少量调理，当作载体，不无好处。如肝病患者，经常吃点鱼或牛羊肉，补充蛋白质，利于肝功好转，肝脏修复。鱼肉鲜美但腥味难闻，做鱼时加些醋，除腥很起作用；牛羊肉营养价值高，不易煮烂不利于消化吸收，如能在肉中加些食醋蒸煮，则较易煮熟。不少食物，稍加酒醋，可增加食品色香味；排骨炖汤时，加点醋可使骨头中的钙、磷等物质溶出，有利于病人吸收；把海带加水放几滴醋煮一下，海带变得柔软可口；土豆丝加食醋烹炒，可变成清脆适口；夏天吃点醋拌凉菜，不仅清凉爽口，而且消炎杀菌。患肝病者讲究食疗，想做一些美味佳肴，无疑离不开醋。另外，醋有散瘀解毒之功，肝病患者施用适度，方法得当，可辅助并改善性，防治多种并发病。推荐阅读>>>>>如何用食疗对付乙肝      保肝护肝的天然食物有哪些?

　　小食醋的大作用：保肝、抗癌、美容、解酒

　　在抗癌方面，由于食醋能杀灭病毒和多种霉菌，所以能防止其诱导正常的人体发生突变或者癌变。近，许多学者还从米制食醋中分离并提取具有抗肿瘤的活性物质，动物实验表明这些活性物质的抗癌作用显着。

　　在美容瘦身方面，食醋中所含的氨基酸除了可以促进人体内过多的脂肪转变为体能消耗外，还可使摄入的糖与蛋白质等的代谢顺利进行，因而具有良好的减肥作用。又由于食醋中的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类等化合物，对人的皮肤有柔和的刺激作用，能使血管扩张，增加皮肤血液循环，使皮肤光泽红润。

　　在解酒方面，食醋能对抗和缓解酒精的抑制作用，增加胃液分泌，扩张血管，利于血液循环，提高肝脏的代谢能力，增加肾脏功能，加快利尿，促进酒精从体内迅速排出。

　　提醒：食醋过多危害大

　　喝醋会腐蚀牙齿，使之脱钙，所以喝时应用水稀释后，用吸管吸，喝后用水漱口。胃酸过多的人，不宜喝醋，特别对于患有慢性肾脏疾病者，甚至会引起酸中毒。