木瓜--肝炎病人的食疗佳品

　　木瓜是一种热带水果，果皮黄绿、果肉橙红、味道清甜、鲜美多汁，深受大家喜爱。在07年卫生组织（WHO）推出的健康食品排行榜中，木瓜以其丰富的营养成分、良好的保健功能，独占鳌头，成为水果系列的“肝病状元”。

　　现代证明：木瓜含有番木瓜碱、木瓜酵素、凝乳酶、多种生素、多种氨基酸、蛋白质、铁、钙等营养成分。关于木瓜的营养保健作用流传已久，李时珍在本草纲目中记载“木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋活络”。王祯农书也记载：“此物入肝，益筋与血，入有绝功，以密渍，食甚益人。”食疗本草、千金方等古医书对木瓜的食疗作用均有详细论述。从古书的记载我们可以看出，木瓜对“肝”具有独特的保护作用。现代也证实木瓜能降低血清谷丙转氨酶、减轻肝肿胀、变性坏、促进肝修复，是肝病患者的食疗佳品。那么，木瓜究竟是如何“保护肝脏”的呢？

　　1．富含生素C：每0克木瓜鲜果含生素C96。8mg，是苹果含量的48倍。生素C是人体不可缺少的营养元素，机体本身不能合成，只能依靠从外界摄取来满足人体的需要。生素C具有多种生理功能，能够清除氧自由基、增加肝的抵抗力，稳定肝膜，促进肝和肝糖元合成，从而促进受损肝脏的修复。

　　2．富含多种氨基酸：慢性肝病患者多存在营养不良，氨基酸缺乏，氨基酸是蛋白质合成的基本原料。木瓜含有多种氨基酸成分，每百克鲜木瓜氨基酸总含量是529mg，其中赖氨酸34mg、缬氨酸28mg、异亮氨酸34mg，这些都是人体必须氨基酸，能够满足肝病患者营养需求。

　　3．富含齐墩果酸：每百克鲜木瓜含齐墩果酸70mg，齐墩果酸是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。以“齐墩果酸”为主要成分制成的齐墩果酸片是一种常用的保肝物。

　　4．促进消化：木瓜的乳液中含有一种成份“木瓜酵素”，这是一种蛋白质分解酶，能够分解肉食中的蛋白质。饭后吃木瓜，可以帮助消化，有辅助治疗肠胃炎、消化不良的效果。慢性肝病患者常有食欲减退、饭后饱胀不适等消化功能减退的表现，食用木瓜有助于改善这些症状，促进消化吸收。

　　5．抗癌作用：亚硝胺是肝癌的诱。木瓜具有阻止亚硝胺合成的本领，有一定的防癌作用。此外，木瓜酵素可消化肿瘤毛细血管，从而减少肿瘤的血液供应，阻止肿瘤的生长。

　　以上是“木瓜”保肝作用的五大法宝，常吃木瓜，有利肝脏，有益健康！

　　木瓜食疗小配方：

　　薏米克，大麦芽克，木瓜克，赤小豆克。赤小豆、薏米可先煮，或用高压锅同煮熟烂后食用。一日二次分服。本方健脾渗湿，疏肝和胃。适于各型肝炎、肝硬化。　　

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