保护肝脏究竟该怎么吃

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　　肝脏是人体各种营养物质新陈代谢的器官，有分泌胆汁、解毒、吞噬细菌的作用。由于肝病患者的肝已受损害，肝功能不全，特别是乙醇代谢所需要的各种酶的活性低、分泌减少、解毒功能也远不如前。若饮食不当，会加重病情，造成不必要的伤害。本文为大家介绍肝病患者的饮食注意事项。

　　急性期应给以适量的清淡易消化(消化食品)的流质食物。如米汤、绿豆汤、牛奶、豆浆、新鲜的蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品)汁、糖水，以补充热量。

　　病情好转食高蛋白、适量碳水化物和脂肪，足够热能的饮食。如鲜鱼、肝、瘦肉、蛋、奶、豆腐及制品，主食粥、面片。

　　少食多餐，三餐之间加点心、蛋糕、饼干、藕粉、麦乳精、以补充热能。

　　充足的水份和生素。每日保证生素？C咳毫升的水摄入量，以利小便，促进有害物的代谢。多食果汁、蔬菜汁，补充生素(生素食品)、无机盐。

　　保证糖的摄入量，除主食外，饮料可加糖或另食果糖。如胀气，可暂时少喝牛奶、豆浆及少吃产气类食物如山芋、白薯等。糖不可过量，否则易引起肥胖。

　　忌食油(油食品)腻、煎炸、辛辣及发物。

　　合理加工烹调，减少营养素的损失破坏，提高食物的色、香、味，促进患儿的食欲，保证易于消化吸收。

　　肝炎的食物选择食动物的肝、瘦肉、鱼、虾、鸡、鸭、蛋、乳、豆制品，新鲜的蔬菜、水果及荸荠、马兰头、金针菜、绿豆、大枣、梨、芝麻、山楂、猕猴桃等。

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