为防“宴会流行病”(脂肪肝),科学的饮食方法应该如何

　　    应该科学地调控饮食，也是要调整饮食结构和控制摄入量。目的是减少三酰甘油在体内的进一步产生和蓄积，减轻肝脏的负荷。相当一分单纯性脂肪肝是由于营养过剩所致，病人如能管好嘴巴，即调整饮食的“质”和“量”，病情往往可以好转。体内的三酰甘油多由摄人的糖分转化而来，因此应当减少淀粉类食物的摄人，如米、面、土豆、蔗糖和甜饮料等，每天摄入总量(相当于米饭)女性为0～2克(4～5两)，男性为3～0克(7～8两)。但进食淀粉类食物太少也不好，因为太少会造成机体对胰岛素的敏感性降低，容易诱发低血糖。
　　
　　有人说，我血脂偏高不能再吃油了。这是误解。动物性脂肪可增加胆固醇含量，必须避免大量摄入，而油则不必刻意少吃。正常人每日脂肪的摄入量如不超过35克，可促使肝内脂肪沉积的消退。
　　
　　蛋白质食物应保持在每天0克(2两)左右，足够的氨基酸有利于载脂蛋白的合成，有助于体内脂肪的转运。各种畜禽的瘦肉、鸡鸭蛋的蛋白、河鱼、海鱼都可以吃。有的营养学家推荐兔肉，认为兔肉中脂肪和胆固醇含量很低，又富含8种人体必需的氨基酸，是脂肪肝病人的理想食物。
　　
　　总之，理想的饮食应该是高蛋白、低脂、少糖的食谱和保持一日三餐的规律。吃不饱怎么办?一是吃饭时细嚼慢咽，有利于增加饱腹感；二是可用大量的蔬菜和水果补充，既填充胃又补充生素。水果中虽含有大量的果糖，但难以被身体吸收，对血糖影响不大，可放心多吃一点。只要坚持下去，原来旺盛的食欲会逐渐下降，胃口会慢慢缩小。