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不言而喻,酒精性脂肪肝的祸根是酒精,显然禁酒或少饮酒是对其预防的关键。因为进入人体的酒精90%~95%是通过肝脏代谢分解的,酒精代谢的速度是每小时60~0毫克/千克。因此,人体肝脏在一定时间内所能承受的酒精量是有限的。据估计,大多数成年人肝脏每日能代谢的酒精量大约为男性克,女性克,如换算成啤酒约00毫升、葡萄酒2毫升、低度白酒0毫升、高度白酒毫升。相对来说,在这个酒精量范围内可能是安全的。