轻度脂肪肝别轻视,调整饮食保肝脏

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　　时至年底，又到了各单位组织员工进行体检的高峰期，不经意间，许多人被检查出患有脂肪肝。市区某单位的小李并不算胖，可仍被检查出患有轻度脂肪肝。一听是脂肪肝，很多人都会感到一阵紧张。但是，一看到“轻度”又会觉得没什么大不了的，不需要治疗的，只需要少吃些肉可以了，真的是这样吗？

　　郑州肝病医院肝病告诉我们，这种观点是要不得的，脂肪肝分轻度、中度和重度，轻度脂肪肝是治疗的佳时期，及时治疗并且能在饮食上调整得好，能控制住病情发展，但是如果一味地听之任之，那么脂肪肝也是会恶化的。

　　轻度脂肪肝饮食原则：

　　脂肪肝又称肝内脂肪变性，是指由各种原因引起的甘油三酯在肝内蓄积过多所导致的病症。因此，轻度脂肪肝患者的饮食治疗原则是要控制总能量、供给高蛋白、摄入低脂肪、限制胆固醇和碳水化合物的摄入。

　　介绍说，具体做法是：轻度脂肪肝患者每天所摄入的总能量应该控制在每日每公斤标准体重―25千卡左右，不宜吃得太饱和太油腻，避免脂肪过多合成；同时可适当多选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、虾类等高蛋白低脂肪的食物，促进肝复原和；动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含胆固醇高的食物是必须限制食用的。除了胆固醇，还应适当控制碳水化合物的摄入，所以较好选用粗粮及小米等粮谷类，不吃或少吃精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯、水果罐头和各类甜点心。同时，轻度脂肪肝患者每日食盐量应该在5克以下，因为盐能增加胃液分泌，促进食欲。

　　此外，得了脂肪肝并不意味着不可以吃肉，但要限制肥肉、肉皮的食用，可以适当选用鱼肉、兔肉及煮过的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等。在烹饪方法上，较好采用蒸、煮、烩、炖、熬、焖等方法，忌油炸、煎、炒的方法。一次进餐肉制品在75克―0克为宜，在喝肉汤时要把上面厚厚的一层油撇掉。

　　建议，轻度脂肪肝患者要多进食蔬菜和水果，它们富含生素和矿物质，可以加速肝修复，其中的膳食纤还能减少胆固醇的吸收、加速胆固醇排泄，降低血脂。酸奶、大蒜、洋葱、香菇、木耳、山楂、绿豆等有降脂作用，平时也应该多吃一点。在酒水上，不宜喝可乐、雪碧等高糖饮料，要多饮绿茶，或喝些含糖少的猕猴桃和山楂饮料；较好戒酒，因为酒精可促进内源性胆固醇及甘油三酯的合成，加重脂肪肝程度，并对肝脏有损害。

　　后指出，脂肪肝是可逆性病变，尤其是轻度脂肪肝，如果持之以恒地进行饮食调节，并配合适当的运动，是可以使内沉渍的脂肪逐渐减少、肝功能恢复正常的。

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