胡萝卜是保肝良物还是害肝毒物

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　　胡萝卜在生活保健中算是很好的滋补品，可是滋补品一旦饮食不当可能成为伤害身体的罪魁祸首了，本文为你介绍胡萝卜对肝脏的保健作用及食用的禁忌。

　　胡萝卜的保肝作用

　　胡萝卜汁也是一种很好的肝脏滋补品，每天饮一小杯胡萝卜汁可以起到不小的改善作用。如果你是脂肪肝想要减肥的话，这可是个很好的方式了。

　　胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的生素A。

　　当人体缺乏生素A时，易患干眼病、夜盲证，易引起皮肤干燥，以及眼、呼吸道、泌尿道、肠道黏膜的抗感染能力降低。儿童缺乏生素A，牙齿和骨骼发育还会受到影响。

　　现代理证明，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质，对动物和人都有的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。

　　英癌症会主席理多尔认为，吸烟者常吃些胡萝卜，癌症比不吃胡萝卜者会下降。

　　胡萝卜现已是公认的营养佳品。1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议，将胡萝卜列为水果。根据这项决议，在用胡萝卜制作蜜饯时，胡萝卜被称为水果。

　　胡萝卜+酒危害肝脏

　　诚然，胡萝卜具有的保健作用和医疗价值，但食品却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。

　　因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要饮酒，以免危害健康。

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