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脂肪肝在医学上又称肝内脂肪变性,是由于各种原因引起的肝内脂肪蓄积过多。其实,正常的肝脏内也有脂质堆积,主要是用来构成膜,但其总含量不超过肝脏湿重的5%;一般情况下,脂质成分多为磷脂。如果肝内脂肪含量超过5%,是发生了脂肪肝,脂肪肝的脂质成分多为三酰甘油。按含脂肪量的多少,脂肪肝被分为三度:轻度5%~%,中度%~25%,重度大于25%。医生们是根据这三个“级别”来区分脂肪肝的严重程度的。